Walnuss-Baguette

..... sehr gut .....

 

280g Wasser
1 Würfel Hefe
1 Prise Zucker    2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen
500g Mehl
1 TL Salz
2 TL Walnussöl     2 Min. / Knetstufe kneten
ca. 100g Walnüsse    währen der letzten Minute durch die Deckelöffnung zugeben


Aus dem Teig 3 Baguette formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Oben/Unterhitze,

100°C, 10 Min.

150°C , 5 Min.

220°C, 10 - 15 Min.

 Wallnuss Baguette Teig

Wallnuss-Bugette aufgeteilt

Wallnuss Baguette gebacken

Wallnuss Baguette aufgeschnitten